– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
– 3 ovos
– 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
– 1/2 xícara de água (para o caramelo)
– Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
– Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente.
– Despeje o caramelo em forminhas individuais de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
– No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
– Despeje a mistura nas forminhas caramelizadas.
– Cubra as forminhas com papel alumínio e coloque-as em uma assadeira com água quente (banho-maria).
– Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até o pudim estar firme (faça o teste do palito).
– Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
– Desenforme os mini pudins e coloque-os em embalagens individuais.
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