Ingredientes
Base:
- 2 xícaras de granola
- 1/2 xícara de amêndoas trituradas (ou outra castanha de sua preferência)
- 3 colheres de sopa de mel ou xarope de agave
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
Recheio:
- 1 pote de iogurte natural (ou grego) sem açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de mel ou adoçante a gosto
- 1 colher de sopa de gelatina incolor (opcional, para firmar o recheio)
Cobertura:
- Frutas variadas (morangos, kiwis, mirtilos, framboesas, manga, etc.)
- Um pouco mais de granola para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar a Base
- Em uma tigela, misture a granola, as amêndoas trituradas, o mel e o óleo de coco até formar uma massa úmida e moldável.
- Pegue forminhas pequenas de torta (de fundo removível, se possível) e forre o fundo e as laterais com a mistura de granola, pressionando bem para formar a base.
- Leve as forminhas ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar. Deixe esfriar completamente.
Passo 2: Preparar o Recheio
- Enquanto as bases esfriam, misture o iogurte, a baunilha e o mel em uma tigela.
- Se quiser um recheio mais firme, hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem, misture ao creme de iogurte e mexa bem.
- Distribua o recheio sobre as bases de granola já frias.
Passo 3: Montagem
- Lave e corte as frutas escolhidas em fatias finas ou pedaços pequenos.
- Decore as tortinhas com as frutas, criando combinações coloridas e atrativas.
- Finalize com um toque de granola por cima para dar mais crocância, se desejar.
Passo 4: Armazenamento e Venda
- Deixe as tortinhas na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir ou embalar para vender. Elas podem ser armazenadas em potes fechados na geladeira por até 3 dias.
- Para a venda, você pode usar caixinhas de papel ou plásticas individuais, com tampa transparente, para deixar as frutas em evidência e atrair os clientes.
Dicas:
- Varie as frutas de acordo com a estação para garantir frescor e sabor.
- Adapte o adoçante da receita para versões mais saudáveis, como açúcar de coco ou adoçante natural.
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